De drie zussen Tessari brengen met hun wijnen de dikwijls verguisde Soave-wijnen tot ongekende hoogten. Zij bezitten wijngaarden die behoren tot de hoogst gelegen in de regio, volledig op ondergrond van vulkanische afkomst. Zij laten de Garganega-druif aromaâs primeren die weinigen verwachten in Soave: bloemen, kruiden, wit fruit en zelfs tropische vruchten met steeds een onderliggende minerale toets (die vulkaanbodem, weet je wel). Deze 2023 is een een voltreffer. Een elegante, gestileerde witte wijn maar toch met veel complexiteit en breedte. Verbluffend, met toetsen van exotisch fruit, perzik en met het ouder worden steeds meer en meer mineralen. Schitterende, droge en lange afdronk!
Drinken bij rijke visgerechten, kreeft en wit vlees. Lieveling van veel topsommeliers !
